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煮虾时,用清水下锅还是开水?选错了,虾肉不仅味大还

发布日期:2020-06-27 06:49   来源:未知   阅读:

如今社会普遍生活质量提高很多,大家对日常花销更舍得,尤其是对于吃的方面越来越讲究,其中很多女性注重养生,拒绝食用脂肪含量高的肉食,例如猪肉羊肉等肉类,而对于虾肉情有独钟。虾肉含有的蛋白质含量是同等质量鸡蛋,牛奶的好几倍,而且肉质爽滑Q弹,有多种制作方式。

例如红烧大虾,油焖大虾等等,不过最能保留大虾鲜味的做法还是白灼虾,直接放进锅中水煮,那么煮虾的时候,到底是用清水直接下锅,还是烧开水之后再下锅?如果选错了方式,虾肉不仅味大还难吃!

其实白灼虾看起来做法简单,但是不同人做出的味道千差万别,其中有一个细节经常被大家忽略,导致最后做出的虾肉口感又柴又粉,而且有很重的腥味。也有很多人很疑惑,虽然这道菜也就简单的几步,为什么同样的步骤,酒店的大厨做出来很好吃,自己就做的各种问题呢?一位酒店的老厨师告诉我,煮虾的时候,不要用冷水下锅,也不要开水下锅,只有热水才是最好的选择,下面就将方法介绍给大家:

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